|
|
Keftedakia Me Saltsa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
.300 GR. MAGER RUNDERGEHAKT
.50 GR. WIT BROODKRUIM
.1 EI, LICHT LOSGEKLOPT
.1 TL. MOSTERD
.1 EL. FIJNGEHAKTE PETERSELIE
.GEDROOGDE OREGANO
.1 UI, GESNIPPERD
.ZOUT
.VERS GEMALEN PEPER
.1 TL. GEDROOGDE MUNT
.SNUFJE KANEEL
.KRUIDNAGELPOEDER
.2 TEENTJES KNOFLOOK, GEPLET
.OLIJFOLIE
.400 GR. TOMATEN UIT BLIK
.50 ML. WATER
.GEHAKTE PETERSELIE EN MUNT (GARNERING)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VERWARM DE OVEN VOOR OP 230 GRADEN. DOE ALLE INGREDIENTEN, BEHALVE TOMATEN EN HET WATER, IN EEN KOM EN MENG ZE GOED. DRAAI MET VOCHTIGE HANDEN BALLETJES VAN 2,5 CM. EN LEG DIE OP EEN INGEVETTE BAKPLAAT. BAK DE BALLETJES 20 MIN. KEER DE BALLETJES NA 10 MIN. LAAT ZE OP KEUKENPAPIER UITLEKKEN EN LEG ZE IN EEN GROTE, PLATTE OVENSCHAAL. PUREER DE TOMATEN IN EEN KEUKENMACHINE TOT EEN GLADDE MASSA EN LAAT ZE UITLEKKEN IN EEN VERGIET. DOE DE GEPUREERDE TOMATEN IN EEN PANNETJE, VOEG WATER TOE EN LAAT HET 5 MIN. OP LAAG VUUR SUDDEREN. GIET DE SAUS OVER DE GEHAKTBALLETJES EN LAAT AFKOELEN; MARINEER DE "KEFTEDAKIA" IN DE SAUS MINSTENS EEN PAAR UUR OF EEN NACHT IN DE KOELKAST. VERWARM DE OVEN OP 200 GRADEN EN BAK DE GEHAKTBALLETJES 25-30 MIN. KEER ZE AF EN TOE. BESTROOI MET VERSE KRUIDEN EN SERVEER DIRECT.
|
|
|